Platillo típico mexicano preparado a base de chiles, chocolate, almendras y especias.

Se sugiere prepar el mole disolviendolo en agua caliente o consomé de pollo hasta obtener una salsa espesa.

Receta sugerida: 

Ingredientes 

• Pechuga de pollo 250g
• Mole 150g
• Consomé de pollo líquido o sólo agua 
• Ajonjolí 
• Plátano macho
• Ciruela pasa

Método de preparación:

Cocer la pechuga de pollo para despúes separarla del consomé, a continuación se disuelve el mole en el consomé o en agua caliente, hasta obtener una salsa espesa.

En un plato extendido, colocar la pechuga de pollo y bañar con el mole, adornar con arroz, plátano macho y ciruela pasa.  Colocar el ajonjolí sobre el pollo.

Otras opciones para preparar el mole almendrado son lasaña, enchiladas y chilaquiles.

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